COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Merlot

NOTAS TÉCNICAS
Alcohol: 14,3%
Acidez: 5,2 g/l
Azucar Residual: 2,2 g/l
PH: 3,65
Rendimiento del viñedo: 80 qq/ ha.
Cosecha: Manual.

ELABORACIÓN
Maceración pre – fermentativa en frío a 10ºC durante 2 días.
Período de maceración: 12 días.
Fermentación con levaduras seleccionadas y a temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en tanques de concreto a temperatura controlada.